焗烤茄子

 

材料：

茄子       2條

番茄       2顆

洋蔥末   1/2顆

乳酪       3大匙

肉醬       120cc

九層塔   少許

麵粉       少許

焗烤茄子蛋液調味汁   適量

 

做法：

1.番茄切丁，洋蔥切成碎末備用。

2.茄子切成圓片狀，先沾一層麵粉，再沾蛋液調味汁，以橄欖油煎至兩面金黃待涼。

3.一片茄子上舖一層番茄丁、洋蔥末、一層肉醬、一層乳酪。

4. 如此做三次。

5. 移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烤至上色，取出即完成。

感謝生活好料理部落

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