三鮮蛋豆腐

 

材料：

豆腐 ... １1/2盒

雞蛋 ... 2個

蝦米屑 ... 3大匙

火腿屑 ... 2大匙

搾菜屑 ... 3大匙

香油 ... 3大匙

醬油 ... 2大匙

蔥末 ... 2大匙

熟白芝麻 ... 1大匙

 

作法：

(1) 將豆腐捏碎成泥備用。

(2) 取一耐熱深容器，將蛋打成蛋液，拌入豆腐泥，覆蓋，以 70％ 電力烹煮 6 分鐘。

(3) 取一深皿，放入蝦米屑、火腿屑、榨菜屑及香油，以強微波 3 分鐘炒香後，淋在蛋豆腐上，最後再將醬油、蔥末及熟芝麻舖撒上面，即可

 

上桌伴食。

 

感謝生活好料理部落

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