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1. 剩飯鍋巴

 材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯

 將白飯揉成扁圓狀，平舖於烘焙紙上微波5分鐘後放涼備用，將青豆蝦仁材料拌炒, 煮滾之後勾芡，再將米片放入大火油炸，醬汁倒入米片中，剩飯鍋粑就完成了。

 2. 剩飯油蔥粿

 材料：在來米粉、白飯各100克、太白粉35克、水200CC、鹽、油蔥酥

 除了油蔥酥其餘加入果汁機中，攪拌後加油蔥酥和一大匙油，放入保鮮盒微波4分鐘

 3. 剩飯做米漿

將米飯200克水1000cc與炒略焦的花生150克倒入果汁機中攪拌後混合加入糖後 煮沸即可

4. 米飯湯圓

將米飯和煮熟的蕃薯塊揉成糰再加入蕃薯粉混合拌勻，搓成一顆顆湯圓狀，入鍋煮即可

 5. 剩飯做玉米濃湯

 將白飯、玉米粒、牛奶倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱，加入鹽巴調味

 6. 剩飯冰淇淋

 將米飯、牛奶、鮮奶油、糖用果汁雞打勻後冷凍3小時

 7. 剩飯做白醬

 材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴

 做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，放入微波爐微波5分鐘，接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調味料充分溶進牛奶米飯，香醇白醬就完成了。

8. 自製米菓

 1.白飯用微波溫熱後、用保鮮模棒桿平成0.1公分厚

 2.用模型押出形狀

 3.放在烘烤紙上微波3分鐘再翻面微波三分鐘

 4.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、在微波加熱一下就好了

 5.灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味

9. 米飯披薩

 材料：剩飯、起司條、玉米、鳳梨、火腿、番茄醬

 作法：將米飯鋪平，刷上一層番茄醬，再把準備的材料放上，最後再灑上起司條, 放入烤箱中烤個10分鐘。

10. 第二代米飯比薩

 將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了PIZZA的餅皮，先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤15分鐘，二代米飯PIZZA就完成了。

 感謝生活好料理部落

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