鮑菇鮭魚拌飯

 

材料：(兩人份)

米1.5杯、鹽漬鮭魚1片、杏鮑菇半盒、美生菜1/3顆

 

調味料材料：

三島香鬆、柴魚醬油、七味粉、黑芝麻

 

做法：

1. 將白米一杯半洗淨後加水放入電子鍋內鍋，加入1.5大匙柴魚醬油攪拌均勻。

2. 將杏鮑菇洗淨後滾刀切成小塊，舖於白米之上，按下開關依照正常程序煮飯。

3. 將鹽漬鮭魚退冰後，除去外皮(我們不喜歡吃魚皮啦!去皮後較少魚腥味)

4. 待煮飯程序結束，保溫燈亮時，打開鍋蓋將鮭魚片至於米飯上，悶十分鐘。

5. 十分鐘後用飯匙將內鍋所有材料、米飯均勻翻動，加蓋再悶五分鐘即可。

6. 起鍋後先試鹹度，再加上適量三島香鬆、七味粉、黑芝麻增添氣味，最後將切絲的美生菜一同拌入，亦可增添清爽口感。

 

感謝生活好料理部落

http://blog.sina.com.tw/recipe/

 

 

 

 

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