不曉得為什麼，從小就很喜歡拔蝦殼，有許多朋友不吃蝦子的原因，就只是單純的不想
弄髒他們的手。完全想反的我，卻喜歡拔蝦殼的快感。以前只要能夠到大鼎活蝦走一遭
就會樂得好幾天。最喜歡幫家人們服務拔蝦殼，他們開心，我也玩得很愉快。
鹽酥蝦是爸爸其中的一道拿手菜，將蝦子裏上了粉，放入油鍋中炸一下子。盛起放在小鍋子
準備好大量的蔥，薑，蒜以及適量的白胡粉，鹽，辣椒末，依序放入小鍋子中，
最後再滴上一些香油。蓋上鍋蓋，上下的晃動。直至每隻蝦子都能均勻的沾上每個加入
的調味品。看似很簡單，但小心控制炸蝦子的火侯和時間，是這道菜的主軸。
如果炸過頭，不僅少了點蝦的鮮味，也影響了蝦的口感。
當那天想準備這道菜時，發現不僅只剩一點點蔥，連薑都只剩一點了。心想怎麼辦呢？
毅然決然的拿了半顆的洋蔥，準備為少量的蔥和薑增添多點香味！
事先先將蔥，薑，蒜，洋蔥，辣椒切未備巾。
蝦子預先泡上了紅酒。裏上了薄薄的太白粉，起油鍋炸熟。
再將事先切好的香辛料，熱油鍋，將香辛料炒香。
最後加點白胡椒，鹽，香油。一起拌一拌。味道也相當的不錯。
看著SUSU很棒場的吃了許多，見他開心的模樣，心情也跟著愉快了起來。
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