魔法料理實驗室Every day,every hour,and every minute is special.

21. 綿綿造型蛋糕

1. 將2 顆蛋白加2 大匙糖打發. 整型後放入水中煮熟. 放入冰箱冷藏

2. 蛋黃兩顆加上4 大匙糖攪拌加入250CC 溫熱的牛奶. 在一起放入鍋中用小火攪拌後放涼

3. 將作好的蛋白上用巧克力醬裝飾一下在淋上蛋黃醬即可

22. 棉花糖果凍

材料：棉花糖100 克、水100CC 、檸檬汁２小匙

做法：

1. 先將棉花糖放入篩網內，用清水沖洗掉表面的糖粉

2. 水燒開，放入棉花糖煮至熔化，再加入檸檬汁拌勻，放入布丁杯中放涼，再放入冰箱冷藏２小時即可

PS- 想要什麼顏色的果凍，就用什麼顏色的棉花糖

23. 棉花糖杏仁豆腐

材料：棉花糖100 克、牛奶100CC 、杏仁露少許

做法：牛奶燒開，放入棉花糖煮至熔化，再加入杏仁露拌勻，放入布丁杯中放涼，再放入冰箱冷藏２小時即可

PS- 杏仁露可於烘培店中購買

24. 牛奶雪花糕

材料：牛奶900CC 、玉米粉120 克、糖150 克、椰子粉適量

做法：

1. 先將牛奶600CC 加入糖，倒入容器中，用小火邊加熱，邊攪拌均勻熔化。

2. 將牛奶300CC 加入玉米粉調勻，倒入煮滾的甜牛奶中，邊煮邊攪拌至糊狀，接著熄火，倒入保鮮盒中並敲出空氣，放涼，再放入冰箱冷藏約１～２小時，再取出切成塊狀，再沾上椰子粉即可。

PS. 也可以用餅乾模子，壓出不同形狀的雪花糕，像星型、愛心等。

25. 薑汁撞奶

材料：水牛奶200CC 、薑汁１大匙

做法：

1. 將水牛奶微波加熱２分鐘，將上面的薄膜撈起，再用２個杯子，用互倒的方式使溫度降低

2. 先在碗內倒入薑汁，再倒入水牛奶，靜置30 秒，即成為凝固狀


 

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